Главная » 2019 » Июль » 15 » Почему люди должны начать есть насекомых
12:13
Почему люди должны начать есть насекомых
Диетологи обнаружили большие количества антиоксидантов и других полезных веществ в теле кузнечиков, шелкопрядов, муравьев и прочих насекомых.

Это сделает их не только питательной, но и более полезной заменой для мяса, пишут ученые в журнале Frontiers in Nutrition. «Все давно понимают, что насекомые в будущем станут для нас отличным источником белка, ненасыщенных жирных кислот, минералов, витаминов и клетчатки.

При этом никто не проверял, смогут ли заменить апельсиновый сок и оливковое масло, а также другие источники важнейших антиоксидантов», — рассказывает Мауро Серафини (Mauro Serafini) из университета Терамо (Италия). Насекомые и прочие членистоногие существа — одни из самых древних и успешных классов беспозвоночных существ на Земле.

Их первые представители появились в толще первичного океана Земли около 400 миллионов лет назад, и они достаточно долго доминировали как в море, так и на суше, куда они выбрались первыми среди всех многоклеточных животных.

Сегодня на Земле живет около десяти миллионов видов насекомых, присутствующих на всех континентах планеты и занимающих почти все экологические ниши и среды обитания. Их совокупная масса, по последним оценкам исследователей, примерно в 17 раз выше, чем у всех людей на Земле, и в 8 раз выше, чем у всех коров и свиней.

«Как минимум два миллиарда жителей Земли регулярно употребляет насекомых в пищу. Нам осталось убедить остальные шесть миллиардов в том, что это не такая уж и плохая идея. Если люди поймут, что их есть выгодно и полезно для них самих, нам не придется кого-либо принуждать для того, чтобы решить многие климатические и экологические проблемы», — продолжает ученый.

 

Серафини и его коллеги попытались найти подобный очевидный плюс у диеты, состоящей из насекомых, изучив то, какие полезные вещества содержат многие популярные виды «съедобных» беспозвоночных существ, популярных в странах Юго-Восточной Азии. В их число попали не только кузнечики, муравьи и прочие распространенные насекомые, но и экзотические существа — тарантулы, скорпионы и водомерки.

Ученые оценили полезность каждого подобного «блюда», убрав крылья и другие несъедобные части тела насекомых и пауков и размолов их тела. Подобные порошки ученые растворяли в жире или воде и измеряли то, как много антиоксидантов они содержат.

Оказалось, что разные виды насекомых и прочих беспозвоночных, несмотря на схожую калорийность, очень сильно различались в этом отношении. К примеру, тарантулы и скорпионы, несмотря на их популярность в Тайланде и прочих странах Индокитая, почти не содержали в себе веществ, подавляющих опасные реакции в клетках человека.

С другой стороны, обычные кузнечики, муравьи, а также цикады, гусеницы шелкопряда и африканских бабочек оказались невероятно полезными. Они содержали в себе в два раза больше антиоксидантов, чем апельсиновый сок и оливковое масло. Даже если уравнять их с соком по количеству воды, блюда из насекомых, как отмечает Серафини, все равно будут содержать в себе сопоставимые количества витамина C, полифенолов и прочих антиоксидантов.

Что еще едят китайцы?
 

С другой стороны, ученый признает, что природа этих молекул пока детально не изучена, что не позволяет сказать, насколько активно они будут всасываться в кишечнике и будут ли они проникать внутрь клеток человека. Как надеются исследователи, опыты на животных и эксперименты с участием добровольцев помогут им найти ответ на этот вопрос.
Категория: Прочее | Просмотров: 255 | Добавил: Pacak | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 16
5
1  
Кажется мне так
Едят насекомых, мышей, гадов, людей от отсутствия другой еды
Это в странах типа Лаоса, Бурунди, и прочих таях
Дай тем же вьетнамцам или габонцам бюргер с картошкой фри - сожрут не глядя
Но
В наше время,время толерантности надо говорить что всякая культура хороша
Вот и придумали что кушать насекомых это хорошо
Сейчас весь мир пожирает сущи и кимчи
Предложи это джентельмену из 19 века в Англии он бы не стал даже пробоапть
Да предложи такое русскому мужику,тот бы сказал: озло,мерзко. живот пучит и блевати тянет
Скоро начнут расхваливать собачье мясо- очень диетично, нежирно,без холестирола
Потом дойдёт и до человечины,правда будут убеждать что это выращено из стволовых тканей

2
2  
Негры мошку ловят миской, а потом из неё котлеты жарят biggrin Если нет другой пищи, лучше перейти на веганство. По мне, что насекомые, что трава - одинаково противно.

3
3  
Мы же едим ГМО продукты и не морщимся. Когда не знаешь что там намешали и вроде вкусно. Скорей всего нам будут давать это в виде пищевых добавок.

3
5  
Цитата
Негры мошку ловят миской
из неё котлеты жарят

В дебрях гордой кроны кедра
Бодро тибрит ядра выдра.
Обдирая ядра с кедра,
Выдра их трамбует в вёдра.
Вёдра ядер кедра в тундре
Продаются добрым неграм.
Эти кадры в недрах тундры
Громко дренькают на домбре.
И ведру дроблёных ядер
кедра рады негры-барды.

Подрывая дрыном корни,
В дебрях кедров бродит бобр,
Продырявив выдре вёдра,
Предрешивший град из ядер.
Вёдра в дырах, выдра тибрит,
И трамбуя ядра кедра
Разрывает грани вёдер.
Ядра - дробью к корням кедра.

Выдра - дура. Хитрый бобр,
Пожирая вёдра ядер,
Удобряет корни кедра

2
6  
biggrin biggrin biggrin

2
7  
Когда то в советские времена я держал нутрий
Родственников бобров
Потом их надо было убивать ради шкурки
А мясо приходилось тушить
Раз принёс на работу и сотрудники сожрали
Правда я сказал что говядина
Сказал бы правду- никто есть не стал бы да ещё б обматерили бы

2
8  
Любишь ты Советский Союз biggrin Я тоже тоскую по тем временам. Плохо жили? Скажи.

3
10  
Ну, ел я нутрию. Нормальное мясо... cool

1
13  
Нутрия, ондатра, выдра, это всё водяные крысы. Как то стрёмно их есть. У нас и конину не едят.

Всё это дело привычки или традиций. Мы не едим конину, казахи её едят, зато не едят свинину. Корейцы едят собак.

В совхозе где я жил раньше была ферма, выращивали чернобурых лис и песцов. Никому даже в голову не приходило их есть.

1
15  
Калана ел на Севере. Это морская выдра. И, что? Нормальное мясо... tongue

2
4  
В Канаде запретили вот парное молоко
Говорят- старые люди обсыраются
А значит-вредно
Под видом заботы она селении ввозят американское, китайское, мексиканское
Оно дешевле,но прибыль как и от реверсного газа оседает в кармане
Кого
Да тех же жидов!

1
9  
Бабы были красивее или моложе
Но
если честно
То мне это напоминает игру в пулю
Когда раздали карты,обьявили вист, а потом главный заявляет
А теперь-мизер!
Я, лично не вписался в новые правила

Кстати я очень полюбил читать аудиокниги про попаданцев,особенно в СССР

3
11  
Да, едите вы, что хотите... Думаете коровы травоядные? Вместе с травой коровка съедает достаточно жучков-паучков, то есть протеина... biggrin
Лично я всё равно не стану есть насекомых. cool

2
14  
Есть нужно то что хочется. Организм сам знает чего в нём в данный момент не хватает. Внешне это проявляется в желании съесть что то конкретное.

Несбалансированной пищи человеку надо съесть больше чем правильной. Северные народности почему едят строганину? Лето у них короткое, а зимой растительной пищи нет. Не хватает витаминов. Если мясо подвергнуть термообработке, то в нем разрушатся витамины. Они конечно не сырое едят, а мороженное мясо и рыбу, иначе давно бы вымерли от болезней.

3
12  
Помню в самый разгар 90-х ,один дедушка учил меня народной мудрости
Говорил, если наскреб на водку а на закуску денег не наскрёб,то можно закусывать листиками вишни

2
16  
Понятно что в обществе выработаны устои и это называется цивилизацией
Там ходить голыми , сношаться с однополыми, есть червей и насекомых это не нормально
Но современное западное общество больше не имеет естественного отбора, вот они и деградируются, но преподносят это как толерантность, права человека и многокультурие

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]